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青椒塞肉 qīng jiāo sāi ròu
主料:青椒200克,猪肉糜150克。
辅料:色拉油2汤匙,料酒1汤匙,酱油半汤匙,淀粉2茶匙,盐、味精各1茶匙,葱末、姜末适量。
制法:1、将肉糜用全部调料拌匀做成肉馅。
2、将青椒去心洗净,把拌好的肉馅塞在青椒内。
3、将装好肉馅的青椒置于盘中排好,罩上保鲜膜(留疏气孔),高火烹调5分钟即可。
特点:色泽鲜艳,香味浓郁。
qīng jiāo sāi ròu
1将肉末放入姜末、黄酒、盐、味精、湿淀粉拌匀待用; 2青椒去蒂、籽,洗净,再将拌匀的猪肉末塞满青椒; 3净锅上火,放油,将青椒入油锅略煎,放酱油、盐、糖、水烧沸,转中小火焖烧8分钟,放味精出锅,即可食用。
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