雪菜黄鱼
xuě cài huáng yú 所需材料:雪菜一小把、黄鱼5条 做法:将小黄鱼洗干净后,用盐双面抹上,暴腌在冰箱里,让其肉质紧绷。冷锅将油烧热后,放入小黄鱼煎烤,待两面煎成金黄色后,往锅内放入一汤碗冷水,同时也放入雪菜,慢慢熬鱼汤。待15分钟后,汤色成乳白色后,加点味精、胡椒粉后,一碗鲜美的鱼汤完成了。