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雪菜肉末拌面 xuě cài ròu mò bàn miàn
材料:肥瘦肉250克、雪里蕻200克、竹笋120克、生姜10克、大蒜20克、面条适量
做法:
1、肥瘦肉洗净剁成蓉状;竹笋切成小圈状;生姜、大蒜去皮剁成蓉。
2、锅中放入适量油加热至五成,放入剁好的肉馅、生姜碎和大蒜碎,翻炒至变色调入料酒和红烧酱油,然后放入竹笋和雪菜翻炒均匀,最后调入少许盐、砂糖即可。
3、面条下好后拌入炒好雪菜肉末,调入少许酱油和香油即可。
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