雪菜肉丝的做法

xuě cài ròu sī de zuò fǎ


　　色香味： 成菜后，肉丝细嫩，金针菇滑润爽爽口，软嫩适口，咸鲜微辣。
　　主料：主料理瘦猪肉眼２00克，雪菜２00克(罐头１听)
　　辅料：四川郫县豆瓣酱油5克，柿子椒50克，酱油20克，料酒厂0克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。
　　制作：
　　1)、把猪肉适当切丝，用少许精盐、料酒和水淀粉浆上；雪菜3厘米长切段；柿子椒择洗干净，适当切丝；用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁；
　　2)、锅烧热，放油适量，把肉丝下锅炒散，再把豆瓣酱放入煸炒，待出香味，随即把市子椒、雪菜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。 (文/伊迪文化传播供稿)