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隔顿凉拌菜 别吃 gé dùn liáng bàn cài bié chī
“外出就餐尽可能使用公筷,倡导分餐制。”上海市食品药品监督管理局有关人士指出,“市民外出就餐不要选择在节日等消费高峰期,因为饭店客流量较平时大量增加,集中增加的供应量,可能会导致饭店加工能力的超负荷,引发食品卫生安全问题。”
在家用餐同样不能疏忽大意。许多市民喜欢在夏季做凉拌菜吃,而且常常做一次连吃几顿。但夏天是细菌大量滋生繁殖的季节,凉菜并未经过高温烧煮等处理,是引起细菌性食物中毒的高危
食品,最好不要吃隔顿凉拌菜。另外,加工凉拌菜的蔬果事先一定要洗净消毒。家里用餐剩余食物应冷藏贮存,常温下保存时间不得超过2小时,对于贮存过的熟食,食用前必须彻底加热。(据《新闻晨报》)
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