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陈皮小煎兔的做法 chén pí xiǎo jiān tù de zuò fǎ
辅料:醪糟汁,泡椒,酱油,盐,鸡精
推荐理由:
兔肉性凉,素有保健肉之称,与陈皮在一起烹制更有益气润肤、解毒去燥的功效,这个季节吃正合适 做法:1.兔肉切丁,盐码味。陈皮用温水泡。泡椒剁碎。葱、姜、蒜切末。
2.炒锅置中火上,油至六成热,下陈皮煸炒,下兔丁。
3.兔肉出油后加泡椒、姜、蒜同炒,最后加醪糟汁、糖、酱油、汤。
4.收汁后放葱、鸡精,出锅
关键点:兔肉提前用盐腌制5分钟入味 先煸陈皮,煎出香味来再放兔肉 兔肉加入泡椒煸炒更香更提味 醪糟汁加入少量糖、酱油来调味
2、健康小提示陈皮用温水泡十分
[[修改/添加解释]]new
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