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陈柏宇自制爱心母亲节蛋糕 chén bǎi yǔ zì zhì ài xīn mǔ qīn jiē dàn gāo
2007年5月5日,香港。还有一星期左右便是母亲节了,正为准备送什么惊喜礼物而费尽心思?乐坛新人陈柏宇与师妹jaime有贴心推介,就是齐心合力学做爱心蛋糕,准备在母亲节当日,送给妈妈一份自己亲手炮制的爱心。
陈柏宇和同门师妹jaime首次亲手做蛋糕,两人对入厨煮饭都有经验。陈柏宇去年忽然爱上亲自下厨,而且会经常炒两盘菜招呼朋友,炒饭、煎牛扒、煎鸡扒、肉酱意粉、卤水鸡翼,最拿手的是炒蛋,对炒蛋如何炒得嫩滑,甚有研究。他说:“只要在蛋浆中加入少许奶,自然会使蛋炒出来嫩滑可口。”而jaime最拿手的是煲汤,她笑称煲汤其实很容易,只需将所有材料统统放进锅里,煲数小时便可,她最常煲的就是罗宋汤。此外,炒菜、炒蛋、煎鸡翼等小炒,也绝对难不到她。
母亲节将至,陈柏宇和jaime也来谈谈与妈妈之间的感动一刻。陈柏宇记得他当天决定从加拿大回香港,妈妈跟他道别时显得十分不舍,眼角闪出泪光。“妈妈一年才回香港一次,平常我和她就靠电话联系,这个月她会返港,到时我会带她去吃饭,送她一份有心思的礼物补祝母亲节。”他记得儿时曾亲手折了一束纸花送给妈妈。jaime也曾画母亲节卡,她同样也是从加拿大返港的,有一次跟妈妈谈到留在加拿大的爸爸和弟弟,母亲不禁眼泛泪光,那一刻使她顿觉亲情最重要。“今年母亲节我会送妈妈一部迷你收音机,之前曾听她提到想买一部小收音机放在睡房里,所以打算买了送给她。”
陈柏宇称赞妈妈在他心中属于“perfect!”他表示,妈妈从来不会随便体罚责备他,只会对他采取训话方式,他很欣赏妈妈的地方,就是她为人很讲道理。相反,陈柏宇笑称他在妈妈心中是“捣蛋鬼”,因为他不算聪明读书成绩也不太好,但他从小听话是个乖乖儿子,所以觉得妈妈有他这个儿子会骄傲。
怎么做红豆绿茶芝士蛋糕?材料与制法简介:蛋糕分为绿茶海绵蛋糕、绿茶红豆芝士慕丝和绿茶ㄠ糠郑饕牧习滩璺邸⒑於埂⒓闪ナ俊⒌啊⑻恰⒌徒蠲娣邸⑴S汀⒂憬浩⒌闪枰男蔚案饽R桓觥Oh海绵蛋糕,再搅匀慕丝倒在海绵蛋糕上,最后煮ㄠ茉谏厦妗
海绵蛋糕材料:蛋3只、糖60克、低筋面粉55克、鹰粟粉5克、绿茶粉3克、牛油(溶)30克
将蛋和糖放入热水(杀菌)打至“挺身”,愈多空气打入蛋浆,蛋糕愈滑溜。
加入已筛的低筋面粉、鹰粟粉和绿茶粉,再加入已溶牛油,用胶刀拌匀,搅拌时从中间拨开再覆盖,以保留空气在内,这样才保持幼滑,重复拌至材料均匀混和。
均分两片蛋糕状,用190度炉温约7至8分钟出炉后备用。
将淡忌廉打至“挺身”后冷藏备用。糖加入蛋黄手搅拌至浅黄色浆状。奶煮滚后倒三分之一蛋浆搅拌,再倒回奶中混和后加热至82度离火过筛,座冰水降温,备用。
冷却后,分三次倒入忌廉芝士混和,每次用中速打匀即可。
加入红豆拌匀后,再加入绿茶浆,然后加入已打起的淡忌廉用胶刮拌匀。
最后加入鱼胶水,快速搅匀成绿茶红豆芝士慕丝备用。
将两片绿茶海绵蛋糕切成比心形蛋糕模细一些的心形,放入一片海绵蛋糕在蛋糕模中做饼底。
倒入一半绿茶红豆芝士慕丝铺匀并渗满模边,再放入第二片海绵蛋糕,然后再倒入另一半慕丝铺平。
2007年5月5日,香港。乐坛新人陈柏宇与师妹jaime齐心合力学做爱心蛋糕,准备在母亲节当日,送给妈妈一份自己亲手炮制的爱心。
用不同形状的朱古力片装饰蛋糕。
加上“happy mother’s day”朱古力牌,母亲节红豆绿茶芝士蛋糕大功告成!
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