|
|
锅酥牛肉的做法 guō sū niú ròu de zuò fǎ
色香味: 菜式好看,味道鲜美
主料:牛腿肉500克,鸡蛋2只,生菜150克,干淀粉50克
辅料:料酒10克,盐7克,胡椒半克,味精2克,白糖40克,醋15克,香油、葱姜、花椒少许。
制作:
1)、牛肉下开水中氽一下捞出,加料酒、盐5克、味精、胡椒、葱姜、花椒腌1小时后入笼蒸熟;晾凉后切成6*3*0.5厘米厚的片,按扇面摆在平盘内;
2)、鸡蛋和干淀粉调成蛋粉浆,抹在牛肉片上,逐片投入烧至冒烟的油锅中炸至一面金黄、一面棕红色时捞出,沥去油,切成筷子头粗的条,摆在盘子一边;
3)、生菜切细丝,加白糖、醋、盐、香油拌匀后放在盘子另一边即可。 (文/伊迪文化传播供稿)
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|