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锅贴咸鱼茄腩的做法 guō tiē xián yú qié nǎn de zuò fǎ
主料:茄子、肉馅(咸鱼、肉松、猪肉、香菜、盐、鸡精、姜葱蒜)、咸鱼 辅料:香菜、红辣椒 调料:盐、鸡精、酱油、糖、食用油、水淀粉、姜葱蒜 做法: 1、 将茄子切成片,肉松加入咸鱼丁制成馅做成茄腩夹备用; 2、 坐锅点火倒油放入茄夹,用中火煎透出锅; 3、 锅中留少许油放入葱姜蒜、红辣椒、糖、醋、酱油、水淀粉制成汁浇在茄子上即可。 特点:酸甜适口,香浓味美,脆嫩爽口,红绿相间,口感独特。
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