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锅塌白菜的做法 guō tā bái cài de zuò fǎ
主料:白菜 辅料:肉馅、鸡蛋、香菜 调料:葱、姜、盐、香油、淀粉、鸡精 做法: 1、 将白菜去叶取帮,开水加点盐、鸡精焯一下捞出用凉水浸凉,待用; 2、 取一器皿放入肉馅、香油、盐、姜葱末搅拌,再取一器皿将鸡蛋打入搅匀,将适量的鸡蛋液倒入拌好的肉馅内待用; 3、 取一白菜帮放入肉馅卷成卷,竖着摆放在盘中,盘边围上香菜叶,淋入鸡蛋液,上锅蒸5至8分钟即可。
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