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锅仔红焖羊肉的做法 guō zǎi hóng mèn yáng ròu de zuò fǎ
原料
大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞。
做法
1、羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水;
2、锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅;
3、加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒;
4、放一勺柱侯酱(没有可以不放);
5、慢炖一到两个小时, 吃前可以下胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等。
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