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银鱼红杞盅的做法 yín yú hóng qǐ zhōng de zuò fǎ
菜 名:
银鱼红杞盅
主 料:
银鱼150~200克,鸡胸脯肉末50克,党参3克,枸杞2克。
配 料:
盐少许,生姜2片,蜜糖数滴。
做 法:
1.党参、姜片放入小砂锅,加入清水2碗,用文火煲至出药汁为止。2.除去药渣,投下枸杞,再煮滚片刻后端起,改入炖盅。3.银鱼洗净,与鸡胸脯肉末一起投入炖盅,隔水炖至熟透为止。4.食用时滴下蜜糖。
特 点:
红白相映,赏心悦目。
药用价值:
党参味甘性平,可健脾补肺,益气养血,生津止渴;枸杞味甘性平,宜滋补肝肾,益精明目。与味甘性平的银鱼及鸡胸脯肉合炖,可收温中益气、祛风除虚之功效,对体倦乏力、气血不足、贫血、慢性肾炎、胃炎、肝炎等患者均具疗效,也是抗衰驻颜之佳饮。
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