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银耳鹌鹑蛋汤的做法 yín ěr ān chún dàn tāng de zuò fǎ
主料:银耳、鹌鹑蛋
辅料:鲜蘑、西红柿、香菜
调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、葱、姜
烹制方法:
1、取几只小勺子,将鹌鹑蛋依次打入勺子中,入锅蒸熟取出放入碗中备用;
2、高压锅中加适量水,将银耳和鲜蘑放入锅中,加入鸡精、料酒、葱、姜,大火压10分钟,开盖后加盐、胡椒粉调味,重新点火,放入西红柿烧开即可;
3、将烧好的汤倒入装有鹌鹑蛋的碗中,撒上香菜末,淋香油即可。
特点;滋阴润肺,养胃生津。
天天提示:在勺子内抹少许油,方便蒸熟的鹌鹑蛋取出。
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