铁板豆腐鱼的做法

tiě bǎn dòu fǔ yú de zuò fǎ


[原料/调料]鱼豆腐扬 1包 香菇 5朵 红萝N 40公克 玉米笋 40公克 青豆 40公克 竹笋 75公克 葱 1/2支 蒜头 2瓣
香菇蚝油 1大匙 水 4大匙 太白粉水 少许 [制作流程](1)所有材料洗净，鱼豆腐扬切成小块，香菇切半，红萝N及竹笋切片，玉米笋对半斜切，葱切段，蒜头拍碎备用。 (2)煮沸一锅水，将香菇、红萝N、竹笋及玉米笋汆烫捞起沥干水份备用。 (3)将铁板置于炉火上加热备用，另起油锅爆香蒜头、葱段，加少许水后倒入其他所有材料同煮，稍后加入调味料拌匀并用太白粉水勾芡，即可起锅盛于铁板上趁热食用。