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铁板土豆片 tiě bǎn tǔ dòu piàn
材料、土豆、干辣椒、大葱
做法:
1、土豆洗净去皮。
2、土豆用切片备用。
切好的土豆片放入水中浸泡防止变色。
2、锅中放入少许油,将土豆片煎至表面金黄盛出备用。
3、锅中放入少许油炒香干辣椒和大葱段,然后放入土豆片翻炒均匀,再依次调入料酒、老抽、豉油鸡汁炒至入味,最后加水淀粉翻炒均匀即可。
4、上桌时盛在加热了的铁板中,一直保持味道的温度
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