钢盘蒸鸡
gāng pán zhēng jī 材料:土鸡半只斩件、干葱、红枣、香菇、姜片、冲菜(后放)各适量、碎胡椒半匙 做法: 1. 所有材料放入钢盘,用生抽2匙、糖1匙、味精1小匙、生粉4小匙、油1匙半调味,平铺于钢盘内,不要重叠 2. 用猛火蒸8分钟至熟,熄火,撒上冲菜丝和葱段拌匀,趁热吃