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金黄乌鱼子卷的做法 jīn huáng wū yú zǐ juàn de zuò fǎ
[原料/调料]乌鱼子 1片 白萝N 4两 蒜苗 1支 蛋 1个 水饺皮 20张
米酒 1/3大匙 盐 1小匙 糖 2小匙 [制作流程](1)将米酒涂刷于乌鱼子表面，平底锅干烧预热后将乌鱼子放入略煎，两面各煎半分钟即可盛起，稍凉后切成0.3公分厚的斜片备用。 (2)白萝N洗净去皮，切成长2公分、宽5公分、厚0.3公分的片状备用，蒜苗洗净切斜片，蛋加入盐、糖打散备用。 (3)将乌鱼子片、白萝N片、蒜苗各1片重叠，放在1张水饺皮上云鸸潭ǎ诜饪诖φ瓷傩淼耙海笥夜潭ㄑ菇艏纯桑佬蚪胁牧献龊煤蟊赣谩 (4)将作法(3)的乌鱼子卷沾上蛋液，入锅油炸至外表呈金黄色后，即可捞起沥干油份，稍凉后切半排盘即可食用。
[[修改/添加解释]]new
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