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金镶玉的做法 jīn xiāng yù de zuò fǎ
材料:豆腐皮3张 a:老豆腐2块 奶粉3汤匙 盐1小匙 胡椒粉少许 b:胡萝卜磨成泥 盐少许 调味料:油1汤匙 姜丝2汤匙 酱油膏(或酱油)1汤匙 糖1/3汤匙 黑醋1/3汤匙 高汤1碗 淀粉水1/2汤匙 作法:1、豆腐皮剪成直径约10公分之圆形片,一张豆腐皮剪四张圆形片。 2、a料拌匀,取一份放豆腐皮上,中间放上b料,捏成半圆形。3、锅热加1汤匙油,放入素蛋小火煎至金黄色即成。4、锅热入油爆香姜丝加入调味料烧开勾芡好,淋在素荷蛋上。亦可煎好夹三明治。
jīn xiāng yù de zuò fǎ
原料:白菜、板粟
调料:高汤、盐、淀粉
做法:
1、大白菜取中间菜心,洗净沥干
2、板粟剥去外壳煮10分钟,剥净红衣
3、沸水加少许盐,氽白菜心2、3分钟,取出装盘
4、粟子加水半小时煮熟,码盘
5、高汤烧开,调入水淀粉成透明状,调好味淋盘
tips:
1、没有白菜心也可用娃娃菜,个人认为白菜心更有营养并且价廉。
2、没有高汤,也可自行调味。
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