金镶玉的做法

jīn xiāng yù de zuò fǎ


材料：豆腐皮3张 a：老豆腐2块　奶粉3汤匙　盐1小匙　胡椒粉少许 b：胡萝卜磨成泥　盐少许 调味料：油1汤匙　姜丝2汤匙　酱油膏（或酱油）1汤匙　糖1/3汤匙　黑醋1/3汤匙　高汤1碗　淀粉水1/2汤匙 作法：1、豆腐皮剪成直径约10公分之圆形片，一张豆腐皮剪四张圆形片。 2、a料拌匀，取一份放豆腐皮上，中间放上b料，捏成半圆形。3、锅热加1汤匙油，放入素蛋小火煎至金黄色即成。4、锅热入油爆香姜丝加入调味料烧开勾芡好，淋在素荷蛋上。亦可煎好夹三明治。

jīn xiāng yù de zuò fǎ


原料：白菜、板粟
调料：高汤、盐、淀粉

做法：
1、大白菜取中间菜心，洗净沥干
2、板粟剥去外壳煮10分钟，剥净红衣
3、沸水加少许盐，氽白菜心2、3分钟，取出装盘
4、粟子加水半小时煮熟，码盘
5、高汤烧开，调入水淀粉成透明状，调好味淋盘

tips:
1、没有白菜心也可用娃娃菜，个人认为白菜心更有营养并且价廉。
2、没有高汤，也可自行调味。