|
|
金钱口蘑汤的做法 jīn qián kǒu mó tāng de zuò fǎ
色香味: 味鲜美、色红青带白黑 (川菜)
主料:发好的口蘑片(20片)(每只金钱大小)、鸡脯肉(125克)、鸡蛋白(30克)、火腿(80片)
辅料:鸡汤(1碗)、菱粉(少许)、绿叶菜、精盐、味精、胡椒粉
制作:
1)将口蘑洗净,片成片,再净鸡脯斩成茸,与菱粉、鸡蛋白、胡椒粉一起调匀;
2)将鸡茸贴在各个金钱口蘑片上,再放上4小片火腿,中间放绿叶菜,上笼约蒸五
分钟;
3)将鸡汤烧开,稍加一些味精和盐,汤沸后,将蒸好的口蘑倒入汤内即好。
jīn qián kǒu mó tāng de zuò fǎ
发好的口蘑片(20片)(每只金钱大小),鸡脯肉(125克),鸡蛋白(30克),火腿(80片),鸡汤(1碗),菱粉(少许),绿叶菜,精盐,味精,胡椒粉。
【制作过程】
1、将口蘑洗净,片成片;再净鸡脯斩成茸,与菱粉、鸡蛋白、胡椒粉一起调匀。
2、将鸡茸贴在各个金钱口蘑片上,再放上4小片火腿,中间放绿叶菜。上笼约蒸五分钟。
三、将鸡汤烧开,稍加一些味精和盐,汤沸后,将蒸好的口蘑倒入汤内即好
【特点】
味鲜美,色红青带白黑。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|