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金针菇炒肉丝 jīn zhēn gū chǎo ròu sī
主料:猪瘦肉,红椒,金针菇
调料:酱油,盐,淀粉,姜末,盐,生抽,辣椒油,葱花
做法:
1.猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌。
2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用。
3.热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用。
4.余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味。
5.倒入炒好的肉丝翻匀。
6.淋少许辣椒油,撒上葱花即可。
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