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金针肉卷的做法 jīn zhēn ròu juàn de zuò fǎ
[原料/调料]金针 1/2杯 猪肉片 4两 秋葵 10根
(1)酱油 1大匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 1小匙 太白粉 1大匙 (2)盐 适量 [制作流程](1)将材料分别洗净备用。金针先浸泡10分钟,再将水份沥干备用,秋葵切去蒂头硬处。 (2)将调味料(1)与肉片拌均匀,腌渍10分钟备用。 (3)煮沸水并加入少许盐后,放入秋葵、金针汆烫约2分钟,捞起_冷水,待凉后备用。 (4)取一肉片铺平,放入金针5支、秋葵1根,云鹄簦潭冢⒔诔拢佬蜃龊谩 (5)用平底锅预热,加入少许油,排入金针肉卷,注意开口要朝下,用中火煎熟肉卷两面,煎至金黄色即可盛起放入盘中食用。
[[修改/添加解释]]new
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