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金针红枣鸡汤 jīn zhēn hóng zǎo jī tāng
烹制方法(两人份):
1、洗净鸡腿斩块,放入沸水中氽烫去血水,捞起沥干水;干金针菜用清水泡至变软;红枣去核待用。
2、砂锅内注入适量清水,放入鸡腿、金针菜、香菇、姜片和红枣大火煮沸,改小火炖煮35分钟,加盐调味即可
。
功效:金针菜又叫黄花菜,性平味甘,食后可疏肝、解郁,是烦躁者的安神食疗之方。此汤可使人心境平和、身心愉快,孕妇、中老年人、脑力劳累者尤适合食用。
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