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金蒜银鱼蒸菜心 jīn suàn yín yú zhēng cài xīn
主料:芥蓝、银鱼
辅料:大蒜、红尖椒、小白菜、葱花
调料:盐、蚝油、白糖、酱油、胡椒粉、淀粉
烹制方法:
1、银鱼洗净挤净水分,大蒜切末,红尖椒切碎,芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用;
2、坐锅点火倒入油,将蒜末微火炒香,放入银鱼,加盐、酱油、蚝油、白糖、适量水调味炒匀,浇在菜上,入蒸锅蒸3分钟,出锅撒葱花、红尖椒即可。
特点:鲜嫩香软,脆爽清新。
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责编:赵文
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