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金菇烧肥牛的做法 jīn gū shāo féi niú de zuò fǎ
[原料/调料]美国肥牛250克、金菇50克、红椒1只、姜、葱各10克。牛油50克、盐10克、味精12克、白糖3克、老抽5克、生粉15克、麻油5克、清汤50克。[制作流程]1.肥牛切片,金菇切段去老根,红椒切米,姜切米,葱切花。2.肥牛用一部分盐、味精腌10分钟待用。3.烧锅下油,放入姜米、红椒米、肥牛、清汤和剩下的盐、味精、白糖,用小火烧透入味,再生粉打芡,撒入葱花,淋入麻油即成。
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