金菇炒里脊片的做法

jīn gū chǎo lǐ jǐ piàn de zuò fǎ


做法：
（1）金菇切去尾端，洗净，沥干水份，留用。
（2）枚头肉洗净，抹干，切薄片，放入腌料腌匀，泡嫩油至九成熟，捞出，沥干油份，待用。
（3）烧热油2汤匙，爆香蒜茸和姜茸，放入芹菜段略炒，将肉片回镬，浇酒，并注入调味料、金菇和甘笋花，快手兜炒匀至熟，即可盛上碟，热食。