金华白玉卷的做法

jīn huá bái yù juàn de zuò fǎ


原本以为这个菜很容易做，但拿起菜刀才知道要把冬瓜片切得几乎透明是挺考功夫的。一般的菜刀比较厚，一刀下去不是切断就是厚薄不均。所以切这八块冬瓜片花了不少时间呢！还好蒸出来的白玉卷收到预期的效果，冬瓜够薄入口即融，金华火腿从清淡中带出一丝鲜味来，确是不错的一道健康菜。

材料：冬瓜8薄片（修成长方形）、金华火腿、红萝卜、香菇、西芹各8根 做法： 1.冬瓜片用热水浸软，沥干； 2.放入各种材料包卷起来； 3.用猛火蒸10分钟取出； 4.用适量盐、糖、鸡粉、麻油、生粉水勾玻璃芡，趁热浇上白玉卷即可。