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金华白玉卷的做法 jīn huá bái yù juàn de zuò fǎ
原本以为这个菜很容易做,但拿起菜刀才知道要把冬瓜片切得几乎透明是挺考功夫的。一般的菜刀比较厚,一刀下去不是切断就是厚薄不均。所以切这八块冬瓜片花了不少时间呢!还好蒸出来的白玉卷收到预期的效果,冬瓜够薄入口即融,金华火腿从清淡中带出一丝鲜味来,确是不错的一道健康菜。
材料:冬瓜8薄片(修成长方形)、金华火腿、红萝卜、香菇、西芹各8根 做法: 1.冬瓜片用热水浸软,沥干; 2.放入各种材料包卷起来; 3.用猛火蒸10分钟取出; 4.用适量盐、糖、鸡粉、麻油、生粉水勾玻璃芡,趁热浇上白玉卷即可。
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