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野菜干煲猪月争的做法 yě cài gàn bāo zhū yuè zhēng de zuò fǎ
材料:野菜干50克,猪肉300克,蜜枣、姜片适量。 做法:菜干洗净、浸透、沥干水分,与猪、蜜枣同煲4小时,略调味即可。 心得:这野菜干可不是常见的白菜干,而是产自英德九龙镇英西峰林内、当地人所称的“苦婆菜”干品。据悉英西峰林是广东目前已发现的最长峰林走廊,被专家命名为“南天第一峰林风光”,可见这菜干生于天然,没经过城市的污染,吃起来微涩无渣,多用来煲汤,能清热去痰。
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