|
|
醋溜萝卜丸子的做法 cù liū luó bo wán zǐ de zuò fǎ
主料:青萝卜 胡萝卜 黄豆面 白菜
辅料:香菜 酱油 料酒 黑胡椒粉 香油 盐
做法:
1 首先将青萝卜和胡萝卜分别擦成丝,混合在一起,放入一点香菜末,黄豆面,半个鸡蛋清,盐,胡椒粉,最后放一点食用油搅拌均匀
2 锅中倒油,待油温五六成热时下入丸子,炸到丸子飘起来即可
3 另起锅,倒一点,放入葱姜蒜爆香,然后下入白菜,料酒,高汤,酱油,盐,鸡精,勾薄芡,最后烹入一勺半米醋,开锅后把丸子倒入翻炒均匀即可出锅
关键点 1 青萝卜和胡萝卜的比例为1:1
2 加入一点黄豆面可以使原料更好的粘合在一起、
3 油温在五六成热即可
4 炸到丸子飘起来即可
5 做醋溜口味的菜加一点料酒可增香
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|