醋浇鲈鱼

cù jiāo lú yú


　　主料：鲈鱼
　　辅料：冬瓜、海带、红椒、香菜、葱姜丝
　　调料：盐、胡椒粉、白醋、料酒、高汤精
　　烹制方法：
　　1、将鲈鱼洗净切成段，冬瓜切块，坐锅点火倒少许油，放入鱼两面煎黄，再加入海带、冬瓜，烹入料酒、高汤精，加适量清水转入电沙锅中，加入胡椒粉煲20-25分钟；
　　2、碗中放入白醋、胡椒粉调匀，将煲好的鱼取出装碗，撒入红椒丝、葱姜丝、香菜即可。
　　特点：生津健智，微酸适口。
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