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酸辣面的做法 suān là miàn de zuò fǎ
用料: 1、碱水面二两。 2、油辣椒一匙(可依个人喜好增减)。 3、碎米芽菜一大匙。 4、葱两棵。 5、酥花生仁两大匙。 6、酱油三大匙。 7、醋四大匙。 8、花椒粉半咖啡匙。 9、花椒油一咖啡匙。 10、香油一匙。 11、化猪油一匙。
做法:1、葱切碎;酥花仁放菜板上用刀压碎后捡去皮不要。
2、将化猎油、油辣椒、碎米芽菜、葱碎、花生仁碎、酱油、醋、花椒粉、花椒油、香油放一个碗里,加适量汤或开水。
3、锅中加大量水烧沸,下面条煮熟。
4、煮熟后捞入装调味料的碗中。
5、撒上葱碎,拌匀即食。
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