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酸辣肥肠 suān là féi cháng
主料:猪大肠800克;
配菜:泡椒、泡菜适量;
卤料:八角两颗、桂皮一小块、香叶几片、草果一颗、花椒十余颗、冰糖10克、老抽两小勺、生抽两小勺、料酒两小勺;盐、姜片、葱段适量;
调料:姜丝、大蒜、葱花,鸡精各适量;
做法:
提示:
1.第一步焯烫大肠时不要盖锅盖,以免会有异味哦;
2.卤大肠的时候可一次多卤一些放在冰箱,吃的时候拿出来再炒很方便;
3.如果喜欢再辣一些在出锅前再淋些辣椒油,看起来会更有食欲哈。
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