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酸甜苦辣番茄虾的做法 suān tián kǔ là fān qié xiā de zuò fǎ
做法:苦瓜斜着横切片,用盐腌半小时;鲜番茄煮成番茄汁,在番茄汁中加入白糖、醋、酱油、湿淀粉、味精(鸡精为佳,亦可在起锅再放味精),调成芡汁。
下锅:放锅把水煮开,将苦瓜焯熟置碟底,然后起油锅,放入葱姜蒜辣椒炒出香味,再放入基围虾炒几分钟,虾身变红后,再下番茄芡汁煮滚即可上碟了。
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