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酸奶蛋糕 suān nǎi dàn gāo
原料:伊利老酸奶一盒(150克),鸡蛋4个,细砂糖60克,低粉40克,玉米淀粉24克,黄油47克。
做法:
1.黄油室温软化后,倒入酸奶打匀。
2.一个一个加入蛋黄,也就是说加入一个蛋黄拌匀后再加另一个拌匀,直至全部加完。
3.筛入粉类拌匀。
4.蛋白滴入几滴醋用电动打蛋器打到粗泡,分三次加入细砂糖,打至硬性发泡。
5.蛋白糊分三次加入到蛋黄酸奶糊中,用橡皮刮刀拌匀,倒入6寸烤模中至9分满。
6.取一烤盘加入250ml水放入烤箱最下层,烤模以烤网托住放在倒数第二层,165度烤60分钟。
提示:
因为是八寸烤模的量,所以六寸烤模倒完后还余下一些蛋糕糊,又装了三个小的纸杯蛋糕模。
[[修改/添加解释]]new
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