|
|
酸奶煎饼的做法 suān nǎi jiān bǐng de zuò fǎ
做法:
1)酸奶180毫升(我用的酸奶是完全没有甜味的),鸡蛋2个,砂糖20克,盐1/4小匙,香草精几滴搅拌均匀,直到糖完全融化。
2)低粉(中筋面粉)60克,泡打粉1/4小匙,混合均匀后筛入,搅拌均匀。
3)我把调好的面糊倒在量杯里了,目的是控制每个煎饼的用量,让大小均匀。
4)锅里用一小块黄油涂一下,如果不沾锅效果够好就不要放油。
倒大约50毫升的面糊进锅里,不必摇晃。等看到煎饼最外边一圈颜色变得有一点儿透明就可以翻面了。为了快,我一锅做了3个。
5)做好的煎饼放凉。
6)煎饼上的sauce口味随意。
我用了芝士(芝士100g + 蛋黄1个 + 糖30g + 柠檬皮末1/2匙,打发)、草莓、猕猴桃、超市买来的rum口味的sauce,最后还筛了一点点糖粉上去。
煎饼上的sauce可以各式各样,比如鲜奶油、巧克力酱、枫糖酱,喜欢咸味的也可以用鸡肉啊蘑菇什么的做些沙拉浇上。爱吃菜的可以在煎饼里加点菠菜泥什么的,做起来方便,多试几种口味也不麻烦。
操练心得:
煎的时候可以用色拉油,要控制好油的量,不能多。
煎饼做多了就用保鲜膜包起来放进冰箱,吃之前加热。
直接入口的食物,晾的时候注意卫生。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|