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酸奶水果沙拉 suān nǎi shuǐ guǒ shā lā
八月的广州,艳阳依然高照,天气仍如火炉般炎热,易让人胃口不佳、食欲不振。为此,vivi热荐酸奶水果沙拉,她用富含维生素的多种水果,弃用容易腻口的沙拉酱,配上清爽酸甜的酸奶,做成这道营养丰富、开胃消暑的饭后甜点。水果沙拉不难做,但要掌握好窍门才能成功,请各位看看vivi的厨神妙招……
烹制材料(三人份)
材料:
鲜橙(1只)、香蕉(1根)、苹果(1个)、奇异果(1只)、红李(1颗)、提子(6粒)、酸奶(1杯)
鲜橙剥去皮,掰成瓣状;红李洗净拭干水,用刀削成块。
苹果洗净,削去外皮后切成块。
奇异果削去皮,切成块;提子洗净切成两半,去籽。
香蕉剥去皮,切成1厘米长的段。
将所有水果放入大碗里,盖上保鲜膜放进冰箱冷冻2小时,取出浇入1杯酸奶搅匀,便可开动了。
厨神贴士
1、酸奶本身带有一定的酸味,宜选用较甜的水果中和口味,如香蕉、雪梨等水果。
2、酸奶可提高食欲、加强消化,还可降低胆固醇,尤适宜高血脂者饮用。
3、可选择低脂酸奶,它不会像高脂酸奶热量过高,也不会太过黏稠,导致水果沙拉的口感不清爽。
4、苹果削皮后容易氧化发黑,可事先将切成块的
苹果放入盐水中浸泡,做水果沙拉时捞起沥干水便可。
5、水分过多的水果或罐头水果不宜采用,它们渗出的水分会稀释酸奶,使酸奶不容易裹住水果块。
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suān nǎi shuǐ guǒ shā lā
用料:西柚、火龙果、芒果、鲜虾、酸奶
调味料:苹果醋、盐
做法:
虾的处理
一、鲜虾洗净,去头,从尾部数起第三个关节处去挑去泥肠;
二、锅内做水,水开后放入虾,等再开时关火焖十分钟取出,浸冰水
三、然后用厨房纸吸干水分后,放入密封容器,加入苹果醋和少量的盐,放入冰箱冷藏待用
自制沙拉酱
一、将西柚肉挖出,用果汗机打成泥后,与同等份量的酸奶混合均匀即成
其它
一、火龙果,芒果均切成小块,密封放入冰箱
二、挖去果肉的西柚处理成小碗状
最后
临吃时,取出所有加工好的原料,将火龙果,芒果放入西柚盅,倒入自制沙拉酱,点缀上鲜虾即成!
[[修改/添加解释]]new
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