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酸奶杂面煎蛋饼 suān nǎi zá miàn jiān dàn bǐng
材料:(以下为2-3人份)
面粉一杯约100克,黄豆面、绿豆面、荞麦面各一匙(喝汤用的瓷匙),细砂糖一匙,鸡蛋一个,酸奶三个(每个100克装),水或牛奶适量(用来调整面糊的粘稠度)。
做法:
1.将面粉、细砂糖和各种杂面放入一个盆中;
2.打入鸡蛋、倒入酸奶用打蛋器搅拌均匀,(如果这时面糊很稠的话可适当放些水或牛奶调整成可流动的面糊)静置5-10分钟;
3.不沾锅烧热,倒入少许油润下锅,用匙舀面糊放入锅中,中小火,一面煎黄定型再翻煎另一面煎黄即可出锅(用不沾锅的话,只需在第一次用油润一下锅,以后可不必再放油也不会沾)。
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