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酱爆藕丁的做法 jiàng bào ǒu dīng de zuò fǎ
材料:莲藕、炸酱(我是吃炸酱面剩下的,如果用肉馅需要提前将肉馅用老抽或者大酱炒一下备用)、青红椒、大葱、干辣椒
做法:
1、莲藕切丁过水备用(过水是为了缩短烹调时间,也可以直接炒熟)。
2、青红椒切小丁,葱切碎。
3、放入干辣椒和葱碎爆香,倒入藕丁,加炸酱翻炒均匀。
4、调入适量盐和鲜味汁,加少许水略炖,待汁变少时加入青红椒丁略为翻炒即可出锅(觉得味道有些淡,估计是盐放少了,又加了勺海鲜酱)。
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