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酱爆杏鲍菇 jiàng bào xìng bào gū
原料:
杏鲍菇3根(个头比较小),肉丝少许,葱姜末适量,花椒,黄豆酱少许,酱油,青红椒适量
做法:
1、将杏鲍菇洗净后切片,肉切丝,辣椒切丝
2、锅中烧热油,爆香葱姜和花椒
3、放入肉丝翻炒至变色
4、将杏鲍菇放入,大火翻炒,倒入酱油翻炒几下,加黄豆酱
5、待杏鲍菇变软时(如果中间有点干,可以加少量的水),加入辣椒丝翻炒
6、带杏鲍菇焯至软软的且富有弹性后即可。
提示:
这道菜是不需要放盐的,因为酱油和黄豆酱的限度足以,当然如果你口种,也可以加少许盐。
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