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酱焖茄子 jiàng mèn qié zǐ
原料:长茄子尖椒香菜
豆瓣酱蒜末 油
做法:
1、茄子去把,洗净,切成片。尖椒洗净,切成块;香菜洗净,切段。
2、把切成片的茄子放入烤盘,入烤箱烤5分钟。
3、把烤好的茄子,撕成长条。
4、炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入蒜末爆香。
5、把豆瓣酱倒入,炒香。
6、放入烤好的茄子、尖椒块,翻炒均匀即可。装盘撒上香菜即可。
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