酱炒鸡胗

jiàng chǎo jī zhēn


做法
一、材料

用到了：鸡胗、沙茶酱、香菜、大葱、老姜、生抽、料酒、盐
二、准备

1、鸡胗洗净切片
2、放少许料酒跟生抽腌制下
3、老姜切片、香菜切段、大葱切斜刀


三、步骤


1、锅中放适量油，下姜片
2、下鸡胗大火拌炒
3、鸡胗开始变色转小火加调料
4、放沙茶酱
5、根据自己的口味加点盐
6、转大火拌炒入味
7、出锅前撒上葱花香菜略加拌炒
提示：
1、鸡胗可以先搁置点料酒生抽腌制下
2、炒鸡胗的时候大火爆炒变色之后转小火1-2分钟，加调料，再转大火爆炒，这样会更脆哦
3、沙茶酱比较咸的还是，所以盐看着放哈