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酱汤泡饭的做法 jiàng tāng pào fàn de zuò fǎ
汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834~1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅o用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后o以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒)o马上就可以解除疲劳。 酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料o再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜p蕨菜p桔梗p黄豆芽一起吃的一种饭菜。 可以放牛肉或鸡肉熬汤o也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆p芹菜p洋葱p胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。 桔梗含有大量的纤维质,是含有质丰富的铁和S生素b2的食物o有去痰效果。因此o中医上把它用于呼吸系y疾病的治疗。 材料s 牛排骨和肉600go萝卜200go水20杯o蕨菜100go桔梗100go黄豆芽100go牛肉150go热饭5杯 *肉佐料s酱油1.5大勺o葱1大勺o蒜1/2大勺o芝麻1大勺o香油1/2大勺o胡椒面1/2大勺o清酱5大勺 做法s (1)把牛排和肉用凉水洗净o与萝卜一起放在水里煮烂。 (2)把煮烂糊的肉捞出来切厚o并与切好的萝卜一起用葱p蒜p酱油调味o再放在汤里炖。 (3)把蕨菜p桔梗洗净加佐料炒出来。 (4)然后黄豆芽煮出来o加佐料拌好。 (5)把牛肉切好加佐料烤成圆形o再切成四角形。 (6)把米饭盛在沙锅里o放上酱汤o然后把肉与拌菜放匀。 (7)吃的时候o根据自己的爱好可以加葱p芝麻p辣椒面等。
jiàng tāng pào fàn de zuò fǎ
[原料/调料]牛排骨和肉600go萝卜200go水20杯o蕨菜100go桔梗100go黄豆芽100go 牛肉150go 热饭5杯* 肉佐料s酱油1.5大勺o葱1大勺o蒜1/2大勺o芝麻1大勺o香油1/2大勺o胡椒面1/2大勺o清酱5大勺
[制作流程](1)把牛排和肉用凉水洗净o与萝卜一起放在水里煮烂。(2)把煮烂煳的肉捞出来切厚o并与切好的萝卜一起用葱p蒜p酱油调味o再放在汤里炖。(3)把蕨菜p桔梗洗净加佐料炒出来。(4)然后黄豆芽煮出来o加佐料拌好。(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形o再切成四角形。(6)把米饭盛在沙锅里o放上酱汤o然后把肉与拌菜放匀。(7)吃的时候o根据自己的爱好可以加葱p芝麻p辣椒面等。
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