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酥脆草莓馅饼 sū cuì cǎo méi xiàn bǐng
一、材料:面粉、黄油、牛奶、鸡蛋、盐、自制草莓酱、奶酪粉
二、准备
1、黄油隔水融化
2、鸡蛋打散
3、往鸡蛋液里倒入适量牛奶
4、倒入黄油
5、搅拌均匀
6、面粉放一点点盐
7、往面粉里倒入牛奶黄油鸡蛋糊
8、9、一边不停搅拌,拌匀(如果赶脚液体不够,可以再加点牛奶,液体一边加一边搅拌,看情况决定!)
三、做法:
1、平底锅不放油,放一勺子面糊糊
2、抹开,这次面糊糊比较厚实的,要用抹的,晃动锅子是不行的哈,表面不平没关系,但是不要太厚
3、开火,大火(我煎饼一般都是直接大火),面糊糊成型
4、等到周边起皱,翻面
5、翻面之后煎个2、3秒即可
6、折起,不包馅儿的话 直接可以沾果酱吃
7、也可以包馅儿
8、9、10、随意的折起,有点裂开没关系啦!
提示:
1、面糊糊调的时候,记得一边加液体一边搅拌,随时看面糊糊厚薄,我这次因为鸡蛋牛奶液不够,
又加了点牛奶,自己掌控好,控制液体比较容易,别液体倒多了,再加面粉。。恶性循环!哈哈
2、放了黄油的煎饼很香
3、面糊糊一次整多了,可以放冰箱隔夜,第二天继续煎,没问题的
4、平底锅不建议放油哈
[[修改/添加解释]]new
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