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酥炸鲅鱼 sū zhà bà yú
1、原料:鲅鱼食800克、姜汁1勺、柠檬汁1勺、盐1茶匙、胡椒半茶匙、鸡蛋4个、面粉1杯。
2、鲅鱼食去头洗净,用姜汁、柠檬汁、盐、胡椒碎腌一下。
3、鸡蛋和面粉加少量的盐搅拌均匀。
4、加热油到八成热,鲅鱼食在面糊里滚一下,下入锅中,煎到金黄即可。
小鲅鱼食不仅美味,还富含磷脂 即omega-3脂肪酸、蛋白质和钙,同时鲅鱼食中的磷脂对于的大脑发育具有促进作用。
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