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酥炸藕盒 sū zhà ǒu hé
材料:猪肉沫(超市有卖现成的)、胡萝卜、藕、黑木耳、鸡蛋、面粉
配料:葱、姜、生抽、盐、糖
做法:
1、猪肉沫里加入切好的胡萝卜碎、黑木耳碎、葱、姜、生抽、盐、糖
2、再打入一个鸡蛋,顺时针搅拌均匀
3、藕切片,约2-3毫米,将肉馅夹在两片藕中间
4、面粉适量,加入一个鸡蛋及适量水,搅拌成糊状
5、将做好的藕盒挂糊,入油锅炸熟至金黄色即可(火不可太大,以免外面熟了而肉没熟)
sū zhà ǒu hé
做法:买回来的肉(肥瘦三七分),搅成肉馅,加入葱姜末,打入半个鸡蛋,加入适量生抽、盐和香油,将两汤匙水一点一点打进肉馅里
藕洗干净,去皮,切片
取一个大碗,将面粉,淀粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水调和成面糊,加入少量食盐
取一片藕,上面铺满肉馅,盖上另一片藕,先在干面粉里滚一下,再沾满面糊
入油锅炸熟捞出,复炸一次
[[修改/添加解释]]new
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