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酒香豌豆尖 jiǔ xiāng wān dòu jiān
食材:四川豌豆尖400克、高度白酒半汤匙、蒜3瓣、鸡精、盐适量
做法:
1、豌豆尖洗贰⒖馗伤荨K馇兴榱!2、锅内入油大火烧热,倒入蒜粒爆香,再倒入豌豆尖快炒一分钟,其间加入白酒、盐、鸡精,关火即可。心得:关键就是要热油大火快炒,否则出水多口感就差了。一般炒叶类蔬菜我喜欢用筷子,比铲子顺手得多。
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