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酒香甜排骨的做法 jiǔ xiāng tián pái gǔ de zuò fǎ
用料
肋排500克、葱、姜各3克、花椒10粒、
曲酒一茶匙、糖3茶匙、酱油3茶匙、盐3克
做法
排骨切小块儿,放入姜片、葱段儿、花椒、曲酒、酱油,糖
搅拌均匀,盖保鲜膜放置冰箱冷藏1小时,翻动,继续冷藏1小时
热锅,5分热码入腌制好的排骨,小火
一面煎至金黄,翻面继续煎至金黄,剩余的腌制料中加入少许盐,搅拌均匀,倒入锅里,小火至汤汁浓浓,就可以出锅了
提示
在煎至排骨的时候,建议用不粘锅,不需要放油
腌制的时候尽量不要放盐,会使肉变的死死的,影响口感
[[修改/添加解释]]new
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