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酒香烩蛤蜊 jiǔ xiāng huì há lí
材料:
主料:蛤蜊250g;
配料:洋葱1/4个;
调料:白酒50ml,橄榄油一大勺,胡椒粉少许,盐少许
做法:
1.洋葱剥去外皮,洗净切细丝;
2.蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟,让其充分吐沙;
3.锅烧热,放入橄榄油;
4.放入洋葱,小火炒,注意不要炒黄了,保持洋葱透明的白色;
5.放入蛤蜊,倒入白酒,炒拌均匀;
6.研磨少许胡椒粉撒入;
7.加少许盐;
8.盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可
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