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酒醉冬笋的做法 jiǔ zuì dōng sǔn de zuò fǎ
主料:鲜冬笋
调料:葱、姜、盐、鸡精、白糖、白酒、高汤、鸡油、油纸一张
做法:
1、将冬笋放到开水中煮透,捞出过凉后切成厚片,用刀拍松掰成条,葱、姜洗净分别切成段和片;
2、取一器皿放入葱段、姜片、高汤、鸡精、白糖、白酒、鸡油拌匀,用一张油纸将器皿封好,上蒸锅蒸20分钟,取出晾凉即可食用。
特点:此菜香脆利口,有酒的清香味
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