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通英拌饭的做法 tōng yīng bàn fàn de zuò fǎ
[原料/调料]饭5杯o蕨菜100go黄豆芽100go绿豆芽100go葫芦150go菠菜150go青脯凉粉 100go红蛤蜊100go蛤蜊100go牛肉100go鸡蛋1个o汤(羊栖菜50go海青菜50go 泡的海带100go豆腐100go萝卜150go淘米水10杯o鲥鱼酱油2大勺)* 牛肉佐料s葱2小勺o蒜1小勺o酱油1大勺o香油1小勺o芝麻2小勺* 拌菜佐料s鲥鱼酱油2小勺o葱2小勺o蒜2小勺o芝麻2小勺o香油1小勺[制作流程](1)红蛤与蛤蜊去皮并能好o用香油炒出来。(2)把牛肉切成丝o以佐料拌成生肉片。(3)黄豆芽放水煮出来o绿豆芽和菠菜用开水烫出并以鲥鱼酱油拌好。(4)把蕨菜洗净加佐料拌后用油炒出来o并且葫芦也炒出来。(5)拌菜用鲥鱼酱油调味o并按拌菜佐料份量调味。(6)青脯凉粉切成丝o鸡蛋分蛋白蛋黄摊成鸡蛋皮后切成丝。(7)在钵子中盛上做稠的饭o上面放生肉片p红蛤p蛤蜊p拌菜p凉粉p鸡蛋。 <熬汤s>(1)萝卜切成丝o豆腐切成四方块o把海带泡好o芋艿茎和海青菜洗净。(2)熬淘米水时放萝卜p芋艿茎p海请菜o并用2大勺鲥鱼酱油调味。煮熟时放豆腐。(3)拌饭配汤。
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