通式炒和菜

tōng shì chǎo hé cài


主料：绿豆芽
辅料：韭菜、榨菜丝、肉丝、粉皮、河虾、鸡蛋
调料：盐、鸡精
烹制方法：
1、将鸡蛋摊成蛋皮切丝备用，河虾加入料酒腌制片刻；
2、坐锅点火倒油，放入豆芽、韭菜，加盐炒半熟取出，放入油，下河虾炒变色，再将韭菜、豆芽放入煸炒，放入肉丝、粉皮、榨菜丝、蛋皮，加盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。
特点：脆嫩爽口。